Queso de Cabra Payoya

Queso de cabra payoya de la Sierra de Cádiz. un queso blanco con un sabor intenso, obtenido exclusivamente de la leche de cabra payoya, raza autóctona de la Sierra de Cádiz.
Si pides un queso payoyo te estarás refiriendo a un queso producido exclusivamente con leche de cabra payoya, raza autóctona de la Sierra de Cádiz, existe una marca “Payoyo” que vende quesos producidos con otras leches y los vende bajo la marca como queso Payoyo, un engaño porque si el queso es producido con mezcla de leche de cabra y oveja no debería ser queso payoyo, es como si te vendieran un jamón de Trevélez bajo la marca “Ibérico” el resultado sería “Jamón Ibérico” pero el jamón no sería ibérico.

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